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太陽圖書館「 好好吃學堂」

藉由食農教育和環保設計相關的講座,鼓勵自己建立好好吃飯和好好做環保的心。

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免費課程

如何找尋無毒友善的食材,是刻不容緩的議題!

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太陽圖書館「好好吃學堂」

✪ 課程概要
民以食為天,但食安問題層出不窮,食農教育相形之下,凸顯其重要性。疫情嚴峻下,常常無法外食宅在家,如何找尋無毒友善的食材,是現代人的課題。如何兼顧美味,吃得健康又環保呢?是刻不容緩的議題,每個人要去關心和去探索。

透過「好盒器」容器租借服務,建立無痛做環保,實踐「人」們、島「嶼」以及「物」品共好共存的理想。
堅持不噴灑農藥及殺草劑,活用在地天然環境淬鍊出優質小麥,使「黑翅鳶」重返這片土地覓食,深入地方校園的食農教育。
透過雜草的採集與認識,煮成茶飲,從生活中的一杯茶來友善土地,藉此推廣探討人與生態及心靈的關係。
探索世界各地的麵包原料、點破人工與無添加話術,重新回到「如何與食材對話」的技藝與心法。
藉由食農教育和環保設計相關的講座,鼓勵自己建立好好吃飯和好好做環保的心,除了希望東西好吃之外,如何好~好~吃,關心自己,他人,還有土地,讓我們一起努力走在這條可以漫漫探索的道路上。

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課程介紹

第二週|種小麥的緣分-台灣青農尋麥之路
1.    小麥種植的起源
2.    種植與推廣的困難歷程
3.    從一顆饅頭述說台灣小麥的價值

第一週|好盒器- 一起用循環取代拋棄
1.    從友善飲食到環保容器
2.    台南正興杯杯計畫的開始
3.    打造環保飲食消費的設計循環

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第三週|為土地煮鍋茶-城市裡的當代採集聚落
1.    說說與雜草邂逅的因緣
2.    啜飲雜草茶如何能連結與土地的情感
3.    採集雜草過程看見除草劑對土地的傷害
4.    成立雜草町實體聚落的期待

 

第四週|如何與食材對話-烘焙麵包輕鬆談
1.    麵包種類與原料的美妙世界
2.    發酵:科學與藝術的交織探索
3.    天然vs人工:何謂真食材的哲學思考
4.    磨練五感、看穿所需

 

✪ 課程資訊

○    時間:11月4日(週四) 、11月10日(週三)、11月16日(週二)、11月23日(週二)

晚上18:30-20:30上課時間。

✪ 課程重點

○    地點:臺北市立圖書館太陽圖書館暨節能展示館2樓

✪ 課程講師

宋宜臻:University of Washington - Human Centered Design & Engineering碩士
               國立成功大學工業設計系,好盒器共同創辦人
林浩學:嘉義大學農場管理學系,黑翅鳶農場管理者
林芝宇:嶺東科大視覺傳達設計系,雜草稍慢藝術總監
廖子緣:蘆荻社區大學烘焙講師,申貿易食品原料公司 烘焙開發技師

✪ 辦理單位            

主辦單位:臺北市立圖書館
承辦單位:臺北市立圖書館王貫英先生紀念圖書館(汗得學社)